Boeuf à braiser

Notre élevage est certifié LABEL ROUGE

Boeuf à braiser de 1 kg environ (10.95€/kg)

Disponibilité : Prochaine livraison à domicile le samedi 21 décembre de 8h à 13h (commande 48h avant minimum)

10,95€ TTC

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Braisé charolais de 1 kg conditionné sous vide. Paleron, aiguillette d'épaule ou aiguillette baronne. (N'hésitez pas à le préciser si vous voulez un morceau en particulier)

Le paleron est un morceau qui nécessite une cuisson longue et douce pour exprimer un moelleux incomparable. Il est reconnaissable à sa forme charnue et à la bande gélatineuse qui le traverse ; en fondant sous l’effet de la cuisson, elle « nourrit » la viande et la rend fondante. Il se cuisine seul ou accompagné de légumes comme les carottes. 

 

 

printemps automne hiver

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